Cékla

Egyik legfontosabb vitamin- és ásványi-anyag- forrásunk, különösen a téli és a kora tavaszi időszakban. A cékla tartalmaz A-, B-, és C-vitamint, kalciumot, foszfort, vasat, nátriumot, ként. Különösen gazdag káliumban ami hozzájárul a test fiziológiai táplálásához. Élettani hatása igen jelentős. Vérképző hatású, segít a vörösvérsejtek regenerálódásában és szaporodásában, a sav-bázis egyensúlyt is szabályozza. Segíti leküzdeni a náthát és az influenzát. Rendszeres fogyasztásával savtúltermelésből származó gyomorpanaszaink megszűnnek. 

A céklát leginkább ecetes salátaként ismerjük, azonban más módokon is elkészíthetjük. Érdemes például sütve elkészíteni, vagy a nyers cékla levét összekeverni alma-, és sárgarépalével.